Закуска

Цукаты из моркови

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8

Ingredients

Облепиха — 900 гр.
Песочный сахар — 600 грам.
Питьевая вода — 1 л
желатин — 30 гр.
Песочный сахар — 300 гр.
Облепиха — 250 гр.
Облепиховое пюре — 250 грам.

Пошаговая рецепт приготовления

Возьмите ингредиенты для приготовления. Почистите морковь.

Морковь порезать кружочками толщиной примерно в 0,7 см (не меньше). Кусочки моркови не должны быть тонкими, так как в процессе сушки они заметно уменьшаются. Очищенную морковь нарезаем кружками толщиной примерно 0,7 см.

В кастрюлю всыпать сахар и влить воду, поставить на средний огонь. Смешиваем в кастрюле сахар и воду и помещаем ее на огонь.

Дождаться, когда сироп закипит и станет прозрачным, то есть сахар полностью растворится, закинуть бадьян и гвоздику. Как только сироп закипит и сахар растворится, добавим бадьян и гвоздику.

Следом закинуть кружочки моркови и дождаться, когда сироп вновь закипит, помешивая деревянной ложкой, варить в сиропе 10 мин. Самое время засыпать морковь, довести до кипения и варить примерно 10 мин.

Затем откинуть морковные кружочки на сито и слить сироп в отдельную емкость — он может быть использован в выпечке. Кружочки разложить на противне, предварительно застелив его пергаментом для выпекания. Я сушила в духовке 6 часов при температуре 100 гр. дусов с нижним подогревом, вставив железную ложку между дверцей и плитой, сделав зазор для доступа воздуха. Уже приваренные кружки морковки требуется отбросить на дуршлаг, а затем разложить на противне поверх пергамента. Цукаты из моркови требуется сушить в духовке в режиме нижнего нагрева6 часов при температуре примерно 100 гр. дусов. В дверцу духовки следует что-то подложить, чтобы она не закрывалась плотно.

Готовые цукаты из моркови осталось лишь обвалять в смеси сахарной пудры и крахмала и подать к чаю. По готовности такие цукаты, рецепт которых мы предложили вам с фото, можно припылить сахарной пудрой и крахмалом и использовать по надобности: хоть к чаю хоть для декора.