Вкусно и недорого на обед и ужин

Булгур с овощами и индейкой

By Анастасия Пулина – Serves: 4

Ingredients

Индейка — 500 г
булгур — 250 г
питьевая вода — 500 мл.
Овощи — 200 г
масло сливочное — 20 г
специи

Instructions

Подготовить продукты по списку.

Необязательно использовать для приготовления этого блюда именно индейку, можно заменить на курицу: будь то филе, бедрышки или голени. Только меняйте время приготовления в зависимости от того вида птицы, который готовите.

Вместо булгура можно взять гречку или рис (лучше тот сорт, который не разваривается в кашеобразную массу, а держит форму).

Овощи можно использовать абсолютно любые. Замороженные предварительно размораживать не нужно!

Филе индейки вымыть и обсушить. Порезать на порционные куски среднего размера. Не стоит резать слишком мелко, потому что оно просто высохнет, пока будет готовиться булгур.

Смешать те приправы и специи, которые используете, и натереть получившейся смесью кусочки индейки.

Если есть возможность, то лучше оставить мясо на несколько часов или на ночь в холодильнике. Так вкус у него будет более выразительным. Но можно готовить и сразу же.

Приготовить заливку для булгура: в 500 мл. кипятка растворить кусочек сливочного масла, добавить соль по вкусу, а при желании и молотый черный перец. Все хорошо перемешать до растворения масла и соли.

На дно неразъемной формы для выпечки или запекания (это очень важно!) выложить булгур, сверху разложить кусочки индейки и овощи.

Дальше можно готовить двумя способами: аккуратно при помощи половинка вылить сразу всю заливку в форму или же готовить по принципу ризотто, вылив сначала половину, а потом уже подливать по мере выкипания жидкости.

И в том, и в другом случае накрыть форму фольгой и готовить в разогретой до 180℃ духовке 20 мин. По прошествии этого времени убрать фольгу и довести блюдо до готовности ещё в течение 10 мин.

Проверить булгур на готовность! Он не должен быть твердым.

Булгур с овощами и индейкой готов.

Булгур с овощами и индейкой