Брауни

Рецепт «Брауни» со сливочным сыром маскарпоне

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Яйцо с1 — 4 шт.
Песочный сахар — 250 гр.
Сыр «маскарпоне» — 225 гр.
Шоколад — 175 гр.
Сливочное масло — 120 гр.
Мука — 90 гр.
Миндальная мука — 50 гр.
Разрыхлитель — на усмотрение
экстракт ванили — на усмотрение
мелкая соль — 1 щепотка

Пошаговая рецепт приготовления

Соединяем в миске мягкое сливочное масло и порубленный шоколад.

Продукты нужно растопить до однородного состояния. Делать это можно на водяной бане или в микроволновке импульсами.

Три куриных яйца комнатной температуры взбиваем в глубокую миску.

Добавляем соль, разрыхлитель, ваниль или экстракт ванили и 200 гр.коричневый сахара. Сахар можно заменить обычным или использовать сахарную пудру.

Тщательно взбиваем миксером до тех пор, пока ингредиенты не объединяться, а масса не увеличится вдвое.

Просеиваем через сито пшеничную и добавляем миндальную муку. Если у вас нет миндальной муки, используйте обычную или сделайте её сами. Для этого перебейте в блендере миндаль до мелкой крошки.

Замешиваем тесто.

Затем добавляем теплую шоколадную массу и перемешиваем.

Соединяем в чистой емкости сливочный сыр, 50 гр.сахара и один желток. Чтобы крем получился болеё стойким и плотным, я использую сыр «Маскарпоне». Тем не менеё подойдет любой другой мягкий сыр.

Взбиваем массу миксером до пышной массы.

Застилаем форму пергаментной бумагой и смазываем её растительным маслом. Выливаем шоколадное тесто примерно на 2–2,5 см.

Выкладываем сливочный крем, а поверх покрываем его тестом.

Берем длинную шпажку и в хаотичном порядке смешиваем крем и тесто до красивых переливов на поверхности кекса. Отправляем бисквит в духовку на 45 мин. при 170 ͒С.

Десерт готов. Наслаждаемся потрясающий шоколадно-сливочным вкусом «Брауни».

Рецепт «Брауни» со сливочным сыром маскарпоне