Борщ с фрикадельками
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Фарш говяжий— 500 гр.
- Капуста белокочанная — 0,5 шт.
- Свекла 3 шт.
- Картофель 3 шт.
- Помидор— 2 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Чеснок 2 зубка
- Морковь — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Мускатный орех молотый 0,25 ч.л.
- Мелкой соли по вашему вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Укроп 2 веточки
- Петрушка 2 веточки
- Сахарный песок по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовим продукты для рецепта борщ с фрикадельками.
Овощи нужно помыть и почистить.
1 шаг Помытые и почищенные свеклу, капусту, картофель и морковь нарезаем соломкой.
Лук шинкуем мелко .
2 шаг Морковь и половину лука кладем в разогретую с растительным маслом глубокую сковороду и пассеруем на медленном огне.
3 шаг Вторую половину лука кладем в фарш, добавляем соль, молотый перец и хорошо перемешиваем.
В борщ с фрикадельками лучше всего подойдет говяжий фарш, но также можно использовать фарш из баранины, из курицы или индейки.
Формируем из фарша маленькие шарики, обваливаем в муке и раскладываем по сковороде с разогретым растительным маслом.
Обжариваем фрикадельки до еле заметного румянца, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15-20 минут.
4 шаг Капусту и картофель кладем в глубокую кастрюлю, заливаем двумя литрами кипятка, накрываем крышкой и ставим вариться примерно на 20-25 минут до полной готовности.
5 шаг Через терку натираем помидор так, чтобы вся мякоть вышла, а кожура осталась.
Полученную мякоть помидора добавляем в пассерованный лук с морковью, туда же кладем свеклу, накрываем крышкой и тушим 15 минут, затем добавляем лимонный сок, соль, перец, мускатный орех, сахар, выдавливаем чеснок и тушим ещё 5 – 7 минут .
6 шаг Капуста и картофель готовы, остальные ингредиенты также должны подоспеть.
Объединяем их в одну кастрюле, добавляем лавровый лист, если суп слишком густой, доливаем кипяток.
При необходимости добавляем соль.
И через 3 минуты снимаем с огня, затем посыпаем зеленью и десять минут даем борщу потомиться.
Борщ с фрикадельками готов! Разливаем по тарелкам, добавляем сметану и подаем на стол.
Питание
-
91 Калорий
-
7g Углеводы
-
11g Жиров
-
6g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 3,15 | 0 | 23,4 | 92,25 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Свекла | 13,5 | 0,9 | 79,2 | 378 |
| Лавровый лист | 0,228 | 0,252 | 1,461 | 9,39 |
| Картофель | 6 | 1,2 | 48,9 | 231 |
| Мускатный орех молотый | 0,7075 | 1,35025 | 0,44225 | 14,175 |
| Укроп | 0,15 | 0,03 | 0,378 | 2,4 |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Помидор | 1,68 | 0,56 | 11,76 | 55,72 |
| Лимонный сок | 0,072 | 0,036 | 1,26 | 3,96 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Фарш говяжий | 161,8 | 338,2 | 0 | 1660 |
| Петрушка | 0,37 | 0,04 | 0,76 | 4,7 |
| Капуста белокочанная | 9 | 0,5 | 23,5 | 140 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 199 | 343 | 204 | 2656 |
| Всего в 1 порции | 24 | 42 | 25 | 332 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 11 | 7 | 91 |
