Пирожные «Белковые корзиночки с кремом»
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- белок яичный-2 штуки
- сахар-120 граммов
- масло сливочное-30 граммов
- мука-50 граммов
- сыр творожный-400 граммов
- клубника-100 граммов
- отруби (хлопья) овсяные-2 столовой ложки
- орех грецкий (дробленый)- 1 столовой ложки
Пошаговая рецепт приготовления
Начнём с теста и выпечки корзиночек. Белок взбиваем миксером до устойчивых «пик». Продолжая взбивать, вводим сахар, взбиваем до устойчивости. Добавляем размягчённое сливочное масло и просеиваем муку. Снова взбиваем до однородности. Оставляем тесто на 8-10 мин.. Тесто должно быть жидковатым, но не жидким и не густым, чтобы при выкладывании на противень (сковороду) оно немного растекалось. Если чувствуете, что тесто недостаточно жидкое, добавьте совсем немного воды и перемешайте. Можно попробовать на одной корзиночке, затем Вы почувствуете каким тесто должно быть. Ставим выпекаться в духовку. Приблизительно это займёт 5-8 мин.. Ориентируйтесь так: когда краешки заготовки подрумянятся, можно вынимать. При помощи лопатки сразу же снимаем заготовку. Тут же переворачиваем заготовку на дно рюмки или небольшого стаканчика. Красиво загибаем края, осторожно, горячие! Оставляем на мин.у, корзиночка быстро фиксируется, снимаем её с рюмки.
Теперь займёмся начинками. 1. Клубнику, творожный сыр, 20 г. сахара взбить блендером. Начинка готова. Отруби, орехи - немного подрумянить на сковороде, добавить 20 г. сахара. Творожный сыр + смесь отрубей, орехов и сахара, взбить блендером.
Вот что у нас получилось)))
Корзиночки заполняем кремом, можно использовать корнетик или кондитерский мешок (шприц). Украшаем клубникой и мятой. Вкусного праздника!!!
