Бигус в мультиварке
(2 оценок, среднее: 4,00 из 5, вы уже поставили оценку)
Загрузка...Ingredients
- Свинина - 400 гр.
- Репчатый лук - 1,5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 50 мл.
- Квашеная белокочанная капуста - 500 гр.
- Капуста белокочанная свежая - 250 гр.
- Питьевая вода - 240 мл.
- Томатная паста - 0,75 ст.л.
- Мелкая соль - по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Как известно, бигус - это квашеная капуста, тушенная с мясом. Предлагаю вашему вниманию рецепт бигуса, который прижился в нашей семье.
Для того чтобы готовое блюдо не было чрезмерно кислым, квашеную капусту принято дополнять (разбавлять) капустой свежей. Мясо у меня - свинина, что более присуще аутентичному венгерскому бигусу, нежели говядина или курица. Приготовление бигуса в мультиварке сведёт ваши усилия к минимуму. Приступим!
Чтобы приготовить в мультиварке бигус из капусты (квашеной и свежей), подготовьте свинину, лук, морковь, растительное масло, квашеную белокочанную капусту, свежую белокочанную капусту, воду, томатную пасту, соль.
Нарежьте мясо кубиками, лук полукольцами, а морковь натрите на крупную тёрку. На программе "Жарка" разогрейте в кастрюльке мультиварки растительное масло, переложите в неё мясо и овощи.
Слегка всё это обжарьте. Посолите по вкусу.
Влейте воду из чайника, добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите на программе "Тушение" примерно 30 минут.
Затем добавьте в кастрюльку квашеную капусту.
И сразу за квашеной добавьте в мультиварку нарезанную тонкими полосочками свежую капусту. Не перемешивайте слои, пусть на самом верху будет слой из свежей капусты.
Тушите всё вместе ещё 40 мин.. В конце приготовления (после выключения) перемешайте бигус в мультиварке и оставьте минут на 20 постоять.
Ну, а затем уже подавайте. Вкуснейший домашний бигус готов к вашей дегустации.
