Баклажановый паштет на тостах
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 6 крупных баклажанов
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка семян зиры
- 2 столовая ложка хорошего майонеза
- 2 столовая ложка оливкового масла
- Мелкая соль, черный перец
- тосты из зернового хлеба и сливочное масло для подачи
Пошаговая рецепт приготовления
Сделайте паштет заранее, с вечера,ему нужно настояться. Разогрейте духовку до 200 °С. Часто наколите баклажаны по всей поверхности, положите на застеленный фольгой противень и запекайте до мягкости, примерно 30 мин..
Горячие баклажаны разрежьте пополам, немного остудите и выньте ложкой мякоть. Сложите мякоть в дуршлаг и поставьте стекать на 30 мин..
Тем временем раздавите, очистите и измельчите чеснок. Нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде, положите зиру и чеснок, обжаривайте на слабом огне 1,5–2 мин..
Смешайте масло с чесноком и зирой с обсушенными баклажанами. Добавьте майонез, соль и перец, взбейте погружным блендером в пюре. Затяните пленкой и дайте настояться в холодильнике 6–12 ч.
Поджарьте тосты, смажьте маслом. Перед подачей немного прогрейте паштет в сотейнике или микроволновке, он должен быть теплым. Выложите паштет на тосты и подавайте.
