Основные блюда

Утиная грудка в специях на гриле: рецепт

Утиная грудка в специях на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Яйца
12 больших яиц
1 ст. л. крупнозернистой соли
1 ч. л. красного пищевого красителя
1 ч. л. зелёного пищевого красителя
1 ч. л. белого уксуса
Начинка
0,5 ст. плотно уложенных свежих листьев базилика
1/4 ст. нарезанного шнитт-лука + дополнительно для посыпки
1 ст. л. майонеза
0,5 ст. печёных красных сладких перцев + дополнительно для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в миске копчёную паприку, чесночный порошок, зиру, порошок чили, приправу «5 специй», сухую горчицу и немного соли и чёрного перца. Острым ножом надрежьте кожу утки, чтобы получился сетчатый узор с размером клеток по 0,5 см. Натрите всю утку смесью специй.Разогрейте гриль до умеренного жара (гриль не должен быть слишком горячим, так как утка будет готовиться медленно, чтобы вытопился жир) и протрите решётки бумажным полотенцем, смоченным в растительном масле. Положите утку кожей вниз на решетку и жарьте, пока она не зажарится и не вытопится жир, 4-5 мин.. Если капающий жир вспыхивает, передвигайте мясо в другое место подальше от огня. Переверните утку и переложите в более прохладную зону гриля. Готовьте ещё 5 мин. для слабой прожарки. Дайте отдохнуть в течение 5-7 мин., затем нарежьте поперёк волокон на толстые ломтики.

Утиная грудка в специях на гриле: рецепт

Утиная грудка в специях на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться