Миксер

Крампеты с домашним маслом и джемом: рецепт

Крампеты с домашним маслом и джемом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Оладьи
1 и 1/4 ст. л. свежего молока
3,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 и 1/4 ст. чуть тёплой воды
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, растопленного и остывшего
1 ст. л. клеверного мёда
2,5 ч. л. быстродействующих дрожжей
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. мелкой морской соли
Необходимое оборудование: металлические кольца диаметром 9 см.
Домашнее сливочное масло
1 ст. холодных жирных сливок
Щепотка морской соли
Апельсиново-черничный конфитюр
8 средних апельсинов
4 лимона
2 ст. свежей черники
6 ст. сахара
2 пакетика жидкого фруктового пектина

Пошаговая рецепт приготовления

В маленькой кастрюльке нагрейте молоко, чтобы оно стало тёплым. Смешайте в чаше стационарного миксера с насадкой крюком для теста молоко, муку, воду, сливочное масло, мёд, дрожжи, разрыхлитель и соль. На высокой скорости замесите мягкое тесто, 2 мин.ы. Снимите миску, накройте чистой тканью или полиэтиленовой плёнкой и поставьте в тёплое место, пока тесто не поднимется и не начнёт пузыриться, примерно на 1 час.Слегка сбрызните кулинарным спреем чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне в течение 5 мин.. Сбрызните кулинарным спреем металлические кольца и положите их в сковороду. Заполните каждое кольцо 1/4 ст. теста.

Жарьте, пока крампеты не застынут и не подрумянятся снизу, 3-5 мин..Аккуратно снимите кольца, переверните крампеты и жарьте до готовности и золотистого цвета, 3-5 мин.. Пока они жарятся, помойте и снова сбрызните кулинарным спреем кольца для следующей партии.Смажьте верхушки сливочным маслом и намажьте апельсиново-черничным конфитюром. Или разделите крампет пополам, поджарьте (как булочку для бургера) и намажьте сливочным маслом и апельсиново-черничным конфитюром.

Домашнее сливочное масло

Смешайте в чаше миксера с насадкой венчиком сливки и соль. Взбивайте на высокой скорости, пока сливки не станут лёгкими и пышными и не превратятся в масло. Силиконовой лопаткой переложите масло в миску и поставьте в холодильник на 15 мин. до подачи на стол.Апельсиново-черничный конфитюр

С помощью овощечистки снимите цедру с апельсинов и лимонов. Нарежьте её тонкими полосками, затем мелко порубите.

Снимите с плодов оставшуюся белую часть и выбросьте её. Нарежьте мякоть, сохраняя выделяющийся сок.

В кастрюле среднего размера смешайте цедру и 1,5 ст. воды и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 20 мин., периодически помешивая. Добавьте фрукты вместе с соком, накройте крышкой и варите при медленном кипении ещё 7 мин.. Добавьте чернику и варите ещё 3 мин.ы.

Вмешайте во фруктово-ягодную смесь сахар. Доведите до полного кипения и, постоянно помешивая, варите ровно 1 мин. Вмешайте пектин. Снимите кастрюлю с огня и снимите металлической ложкой пену.

Подавайте, остудив до комнатной температуры.

Крампеты с домашним маслом и джемом: рецепт

Крампеты с домашним маслом и джемом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться