Здоровое питание

Котлеты из баранины с капонатой из баклажанов: рецепт

Котлеты из баранины с капонатой из баклажанов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

12 - 16 натуральных котлет из бараньей корейки
1/4 ст. оливкового масла
1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельчённых
Половина небольшого баклажана, нарезанная кубиками
1 ч. л. мелко порубленного розмарина
1 помидор, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1/4 ст. бальзамического уксуса
1 ч. л. каперсов
1 ст. л. кедровых орехов, поджаренных
Рукола для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, жарьте 3 мин.ы. Добавьте баклажан, посолите и поперчите и жарьте, пока баклажан не начнёт размягчаться, ещё примерно 3 мин.. Добавьте розмарин, помидор и бальзамик и тушите, пока овощи не станут мягкими, примерно 10 мин.. Снимите с огня и вмешайте каперсы и кедровые орехи; отложите в сторону, чтобы капоната немного остыла.Поставьте большую сковороду на большой огонь. Посолите и поперчите котлеты из баранины. Партиями положите их на сковороду жирной стороной вниз и жарьте, пока не начнёт вытапливаться жир, 4-5 мин.. Переверните котлеты на бок и жарьте до хрустящей корочки, по 4-5 мин. с каждой стороны для слабой прожарки.

Разложите капонату из баклажанов и котлеты по тарелкам и подавайте с руколой.

Котлеты из баранины с капонатой из баклажанов: рецепт

Котлеты из баранины с капонатой из баклажанов

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться