Праздничные блюда

Охлаждённый гороховый суп-пюре с острым крабовым мясом: рецепт

Охлаждённый гороховый суп-пюре с острым крабовым мясом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Корж
14 целых крекера Грэма
1/4 ст. сахара-песка
6 ст. л. сливочного масла, растопленного и немного остывшего
Начинка и топпинг
1 банка (425 гр.) тыквенного пюре
2 ст. л. жирных сливок
0,5 ст. л. + 1/3 ст. сладких коксовых сливок для десертов (хорошо перемешайте), охлаждённых
0,5 ст. сахара-песка
2 больших яйца
1 и 1/3 ч. л. ванильного экстракта
3/4 ч. л. кокосового экстракта
1 ч. л. молотого имбиря
0,5 ч. л. молотого душистого перца
0,5 ч. л. мелкой соли
0,5 ст. кокосовых хлопьев без сахара
3 ст. л. сахарной пудры

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте суп. Смешайте в чаше блендера горошек и овощной бульон и измельчите до получения однородной массы. Не останавливая блендер, медленно влейте оливковое масло, чтобы смесь приобрела консистенцию эмульсии. Добавьте половину лимонного сока, затем поставьте суп в холодильник на 1 час. Перед подачей посолите по вкусу и сбрызните оставшимся лимонным соком.Приготовьте крабовое мясо. Смешайте в миске оливковое масло, соус самбал-олек и лимонный сок. Вмешайте крабовое мясо с мятой и добавьте щепотку соли. Наполните небольшие чашки или стаканы примерно на три четверти охлажденным гороховым супом. Украсьте каждую порцию 1 ст. л. с горкой из острого крабового мяса и сразу же подавайте.

Охлаждённый гороховый суп-пюре с острым крабовым мясом: рецепт

Охлаждённый гороховый суп-пюре с острым крабовым мясом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться