Полезные Блюда на ужины

Маринованный фланк-стейк с соусом из голубого сыра: рецепт

Маринованный фланк-стейк с соусом из голубого сыра

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

8 котлет из бараньей корейки (по 180 гр.), лишний жир срежьте
2 ст. л. растительного масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст. сухого красного вина
1 ч. л. измельчённых свежих листьев розмарина
1 ст. слабосолёного куриного бульона
2 ст. л. несолёного сливочного масла, нарезанного кусочками
2 ч. л. зернистой горчицы
2 ст. л. жирных сливок

Пошаговая рецепт приготовления

Положите стейк между 2 кусками полиэтиленовой плёнки или пергамента и отбейте до толщины 0,5 см. Разрежьте наискосок против волокон на 4 равные части.В небольшой миске смешайте 1 ст. л. оливкового масла, бальзамический уксус, сахар и чеснок. Положите стейк в герметичный пластиковый пакет с зиплоком, залейте маринадом и оставьте на 30 мин. при комнатной температуре или на 1 час в холодильнике.

Тем временем, в небольшой миске смешайте голубой сыр и простоквашу. Разомните вилкой до получения кремообразной массы. Вмешайте вустерский соус.Сбрызните большую сковороду-гриль кулинарным спреем и нагрейте её на умеренно сильном огне. Нарежьте лук кружками по 0,5 см., смажьте с обеих сторон оставшейся 1 ст. л. оливкового масла и жарьте по 6 мин. с каждой стороны. Затем разделите на кольца.Достаньте мясо из маринада, посолите и поперчите с обеих сторон. Маринад вылейте. Жарьте мясо на сковороде-гриль на умеренно сильном огне примерно по 3 мин. с каждой стороны для средней прожарки.Разложите на каждой тарелке по 3 листа радиккьо и по кучке лука. Сверху положите по куску стейка. Полейте соусом из голубого сыра и посыпьте петрушкой.

Маринованный фланк-стейк с соусом из голубого сыра: рецепт

Маринованный фланк-стейк с соусом из голубого сыра

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться