Здоровое питание

Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30): рецепт

Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

6 больших яиц
2 ст. л. оливкового масла
1 банка (425 гр.) консервированного нута без добавления соли, жидкость слейте, нут сполосните и обсушите
1/3 ст. очищенных тыквенных семечек
0,5 ст. простого греческого йогурта с пониженным содержанием жира
2 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. нарубленного шнитт-лука + немного для подачи
150 гр. смеси салатной зелени
60 гр. ростков брокколи или люцерны
8 небольших редисок, нарезанных
1 авокадо, нарезанный

Пошаговая рецепт приготовления

Измельчите стебли брокколи в кухонном комбайне, пока они не будут порублены на кусочки размером с рисовое зерно, а затем переложите в кастрюлю среднего размера. Добавьте 0,5 ст. воды, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. На умеренно сильном огне доведите до кипения и варите, часто помешивая, пока смесь не станет ярко-зелёного цвета, примерно 5 мин.. Положите соцветия брокколи поверх риса из брокколи, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и дайте пропариться, пока соцветия и рис не станут нежными, но все ещё будут ярко-зелёными, примерно 5 мин.. Снимите с огня и держите в тепле.Тем временем в миске среднего размера взбейте вместе аминокислотный соус, апельсиновый сок, крахмал/муку из аррорута, кунжутное масло, хлопья чили, чеснок и имбирь до однородной консистенции.

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте курицу и жарьте, не мешая, до золотистой корочки снизу, примерно 2 мин.. Влейте смесь из апельсинового сока и готовьте, помешивая, до загустения и пузырьков, и пока курица полностью не прожарится, 4-6 мин.. При необходимости добавьте немного воды, чтобы разбавить соус. Посолите и поперчите по вкусу.Разложите брокколи и рис по неглубоким тарелкам и сверху выложите курицу с соусом. Посыпьте зелёным луком и кунжутом.

Примечание

Аминокислотный кокосовый соус делается из сока определённых кокосовых пальм. Он придаёт блюдам солёный вкус. Продукт содержит не только аминокислоты, но и витамины и минералы. Ищите его в специализированных отделах или в интернете.

Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30): рецепт

Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться