Здоровое питание

Хашбраун из батата со спаржей и яичницей: рецепт

Хашбраун из батата со спаржей и яичницей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. очищенных и разделанных больших креветок
1,5 ст. обработанного белого риса
Половину ст. л. замороженного зеленого горошка (разморозить)
1 нарезанный томат среднего размера
1 нарезанная кубиками маленькая морковь
1/2 нарезанного кубиками красного болгарского перца
3 ст. л. растительного масла
1 нарезанная маленькая головка лука
2 нарезанных зубка чеснока
Половину ч. л. куркумы
Соль и молотый черный перец
1 ст. л. нарезанной свежей петрушки
Острый соус для подачи (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С.В миске смешайте батат с паприкой, 1,5 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли и небольшого количества молотого чёрного перца. Выложите в один слой на противень с бортиками и запекайте, перемешав 1-2 раза, до мягкости и местами поджаренных кусочков, примерно 15 мин..

Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и 1/4 ч. л. соли и жарьте, периодически помешивая, до мягкости и золотистого цвета, примерно 15 мин.. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, 1 мин. Увеличьте огонь до умеренно сильного и добавьте спаржу. Жарьте, часто помешивая, до готовности овощей, примерно 3 мин.. Добавьте печёный батат и шалфей, посолите и поперчите. Переложите хашбраун в миску, накройте крышкой и держите в тепле.Добавьте в сковороду оставшиеся 0,5 ст. л. оливкового масла и нагрейте. Разбейте в сковороду яйца и пожарьте их до желаемой консистенции. Разложите хашбраун по тарелкам и сверху положите яичницу. Подавайте с острым соусом.

Хашбраун из батата со спаржей и яичницей: рецепт

Хашбраун из батата со спаржей и яичницей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться