Духовка

Курица запечённая в духовке целиком с печёным чесноком и паприкой: рецепт

Курица запечённая в духовке целиком с печёным чесноком и паприкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

24 маленькие карамельные трости
250 гр. измельченного белого шоколада
Праздничная тематическая посыпка или дробленые карамельные трости, для украшения
Необходимое оборудование: шпагат пекаря (кулинарная нить), 12 пластиковых палочек для леденцов и кондитерский мешок или пакет с застежкой

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой миске смешайте паприку, кукурузный крахмал, 1 ст. л. соли, зиру, кориандр и кайенский перец. Промокните кур бумажными полотенцами, чтобы обсушить. Натрите их полости небольшим количеством смеси специй, оставшуюся смесь разотрите по всей коже кур. Положите их, не накрывая, в холодильник на 15-30 мин., чтобы кожа подсохла.Примерно за 30 мин. до жарки, достаньте кур из холодильника и доведите до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 230°С.

Вложите разрезанные пополам головки чеснока в полости тушек. Свяжите ножки кухонной нитью и подверните вниз крылья. В большой жаровне смешайте ломтики багета и зубчики чеснока с оливковым маслом; посолите и распределите в один слой. Сверху грудками вверх положите кур на небольшом расстоянии друг от друга.Запекайте кур, пока грудки и верхняя часть ножек не начнут зажариваться, примерно 30 мин.. Поверните жаровню другой стороной и убавьте температуру духовки до 175°С. Продолжайте запекать, пока кожа не станет хрустящей, а термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет температуру 74°С, ещё 35-50 мин..Достаньте кур из духовки, дайте отдохнуть 15 мин., не вынимая из жаровни. Срежьте нить и разделайте курочек. Подавайте с печёным чесноком и багетом. Зубчики чеснока после запекания станут мягкими, так что вы можете выдавить их из шелухи прямо на поджаренный хлеб.

Курица запечённая в духовке целиком с печёным чесноком и паприкой: рецепт

Курица запечённая в духовке целиком с печёным чесноком и паприкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться