Здоровое питание

Средиземноморский салат с полбой: рецепт

Средиземноморский салат с полбой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

300 гр. полбы
1,5 ч. л. крупнозернистой соли и дополнительно 0,5 ч. л.
220 гр. зелёной фасоли, нарезанной на куски по 2,5-5 см.
0,5 ст. чёрных оливок без косточек
1 средний красный сладкий перец, нарезанный полосками
90 гр. пармезана, раскрошенного
1 небольшой пучок шнитт-лука, нарезанный
1/4 ст. хересного уксуса
1/4 ст. оливкового масла
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ч. л. молотого чёрного перца

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера смешайте 4 ст. воды и полбу. На сильном огне доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на умеренно медленном огне, пока полба не станет почти мягкой, примерно 20 мин.. Добавьте 1,5 ч. л. соли и варите на медленном огне, пока крупа не станет мягкой, ещё примерно 10 мин.. Хорошо слейте воду. Переложите в большую миску и дайте остыть.Тем временем на сильном огне в кастрюле среднего размера доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте зелёную фасоль и перемешайте. Варите 2 мин.ы. Переложите варёную фасоль в миску с ледяной водой и дайте остыть в течение 2 мин.. Затем слейте воду.

Как только полба остынет, добавьте зелёную фасоль, оливки, сладкий красный перец, пармезан и шнитт-лук. Перемешайте. В небольшой миске смешайте хересный уксус, оливковое масло, горчицу, перец и оставшиеся 0,5 ч. л. соли. Перемешайте. Полейте салат заправкой, перемешайте и подавайте.

Средиземноморский салат с полбой: рецепт

Средиземноморский салат с полбой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться