Блюда для ужина

Фасолевый суп с итальянскими пельменями и зелёной заправкой: рецепт

Фасолевый суп с итальянскими пельменями и зелёной заправкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/4 ст. яблочного уксуса
1 ч. л. сахара
Половина небольшого красного лука, тонко нарезанная
700 гр. мелкого красного картофеля
220 гр. перцев шишито, разрезанных продольно пополам, плодоножки удалите
220 гр. тонкой спаржи, жёсткие концы обрежьте и нарежьте стебли кусками по 4 см.
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
0,5 ч. л. копчёной паприки + дополнительно для подачи
2 - 3 сырые колбаски чоризо (всего примерно 250 гр.), оболочки снимите
4 больших яйца
0,5 ст. рубленой свежей петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте колбасу и жарьте, разбивая фарш деревянной ложкой, до румяной корочки, примерно 4 мин.. Добавьте лук и сельдерей и продолжайте жарить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 мин..Добавьте фасоль, помидоры, бульон и 4 ст. воды и увеличьте огонь до умеренно сильного, чтобы довести до кипения. Продолжайте варить при медленном кипении, при необходимости отрегулировав конфорку, пока овощи не станут мягкими, примерно 10 мин..

Добавьте тортеллини и варите пока они не станут мягкими, примерно 10 мин.. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте в чашах, добавив ложку песто и посыпав тёртым пармезаном.

Фасолевый суп с итальянскими пельменями и зелёной заправкой: рецепт

Фасолевый суп с итальянскими пельменями и зелёной заправкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться