Блюда для ужина

Куриный «ступ» с цуккини и прованскими травами: рецепт

Куриный «ступ» с цуккини и прованскими травами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. куриных грудок, нарезанных кубиками
2 средние моркови, очищенные
2 зубчика чеснока, порубленных
2 ст. л. оливкового масла
1 средний цуккини
1 небольшой красный сладкий перец, очищенный от семян
1 средняя луковица, очищенная и разрезанная пополам
1 ст. л. прованских трав или по 1 ч. л. сушёного шалфея, розмарина и тимьяна
0,7 кг. мелкого красного картофеля
1 ст. сухого белого вина
1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных или крупно протёртых помидоров
1 л. + 1 ст. куриного бульона
1 маленькая банка тапенады из чёрных оливок, 120 гр.
2 ст. л. порубленной петрушки
Хлеб с коркой для подачи на стол

Пошаговая рецепт приготовления

На умеренно сильном огне нагрейте кастрюлю среднего размера. Пока она нагревается, нарежьте морковь на кубики по 0,5 см. и бросьте в кастрюлю. Затем добавьте чеснок и смешайте с оливковым маслом. Нарежьте кубиками по 1 см. цуккини, сладкий перец и лук и вмешайте в кастрюлю. Посолите и поперчите овощи и добавьте прованские травы. Готовьте 5 мин.. В это время нарежьте картофель тонкими дольками.Влейте к овощам вино и выпаривайте примерно 1 мин. Добавьте в кастрюлю помидоры, нарезанный картофель и бульон, накройте крышкой и поднимите огонь до максимума. Доведите суп до кипения, затем добавьте нарезанную курицу и варите 8-10 мин., пока картофель не станет мягким, а курица не будет готова.

Разлейте по неглубоким чашам, вмешав в каждую порцию по полной ложке тапенады из черных оливок. Посыпьте суп петрушкой и подайте к нему хлеб с коркой для макания.

Куриный «ступ» с цуккини и прованскими травами: рецепт

Куриный «ступ» с цуккини и прованскими травами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться