Блюда из говядины/ Вторые блюда/ Мясные блюда

Душистая говядина с грибами и сельдереем в красном вине

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 5

Время подготовки: 37,5 Общее время приготовления: 150

Душистая говядина с грибами и сельдереем в красном вине – видео-рецепт за 45 минут ⭐ Ингредиенты: говядина, картошка, шампиньоны, морковь, лук, стебель сельдерея, красное сухое вино, вода, томатный соус, сушеный базилик, петрушка, лавровый лист, тимьян / чабрец, растительное масло, чеснок.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Говядина — 500 гр.
Картошка 1000 гр.
Шампиньоны — 200 гр.
Морковь
80 гр.
Репчатый лук — 1 шт. = 80 гр.
Стебель сельдерея — 50 гр.
Красное сухое вино 150 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Нарежьте лук полукольцами, морковь и сельдерей - тонкими полосками. Крупные шампиньоны разрежьте на 4 части, мелкие - пополам. Влейте в сковороду две ложки масла, разогрейте и всыпьте лук, морковь и сельдерей. Обжарьте 3 мин., помешивая. Затем добавьте грибы и обжаривайте ещё 2 мин. Говядину нарежьте небольшими полосками, обжарьте на другой сковороде с одной ложкой масла 5-6 мин. и пересыпьте в сковороду к овощам и грибам. Влейте вино и на максимальном огне выпаривайте его, помешивая, 8-10 мин.. Добавьте в сковороду томатный соус, базилик, тимьян, лавровый лист, соль и перец. Влейте горячую воду и добавьте нарезанную петрушку. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 60 мин., пока соус станет густым, а мясо – мягким. При надобности присолите. Нарежьте картофель тонкими пластинами, добавьте к нему ложку масла, тертый чеснок, соль и перец по вкусу и хорошенько перемешайте. Содержимое сковороды переложить в форму, сверху - картофельные пластины внахлест. Накройте фольгой, сделайте в ней проколы и запекайте при 180° 40 мин., и 15 мин. без фольги.