Основные блюда

Спагетти с тефтелями в томатном соусе: рецепт

Спагетти с тефтелями в томатном соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Паста
450 гр. спагетти
Тефтели
0,5 кг. фарша из говяжьей вырезки
2 ч. л. вустерского соуса
1 яйцо, взбитое
0,5 ст. итальянских панировочных сухарей
1/4 ст. тёртого пармезана или сыра романо
2 зубчика чеснока, порубленных
Соус
2 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. хлопьев красного перца
4 зубчика чеснока, раздавленных или нарезанных
1 небольшая луковица, мелко порубленная
1 ст. говяжьего бульона
1 (800 гр.) банка консервированных протёртых помидоров
Горсть порубленной петрушки
10 свежих листьев базилика, порванных или тонко нарезанных
Тёртый сыр, например, пармезан или романо, для подачи
Хлеб с коркой или чесночный хлеб, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С.Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой для спагетти. Когда закипит, добавьте соль и пасту и варите до состояния аль денте.

Смешайте говяжий фарш с вустерским соусом, яйцом, панировочными сухарями, сыром, чесноком, солью и перцем. Скатайте из фарша шарики диаметром 4 см. и положите их на противень с антипригарным покрытием или смазанный оливковым маслом. Выпекайте тефтели 10-12 мин., пока они не потемнеют.Нагрейте глубокую сковороду или кастрюлю среднего размера на умеренном огне. Добавьте масло, хлопья перца, чеснок и мелко нарезанный лук. Обжаривайте 5-7 мин., пока лук не станет мягким. Добавьте говяжий бульон, измельченные помидоры и зелень. Доведите до кипения и варите примерно 10 мин..Слейте с пасты воду и смешайте горячие спагетти с несколькими половниками соуса и тёртым сыром. Выложите тефтели в оставшийся соус. Разложите пасту по тарелкам и полейте сверху соусом с тефтелями. Дополнительно посыпьте тёртым сыром. Подавайте с простым или чесночным хлебом (и бокалом хорошего Кьянти!)

Спагетти с тефтелями в томатном соусе: рецепт

Спагетти с тефтелями в томатном соусе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться