Счётчик Яшы
Воскресный мясной соус с пастой орекьетте: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Праздничные блюда

Воскресный мясной соус с пастой орекьетте: рецепт

Воскресный мясной соус с пастой орекьетте

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • Тайский салат:
  • 1 кочан нашинкованной пекинской капусты
  • 1 кочан нашинкованной красной капусты
  • 1 нарезанный тонкой соломкой большой огурец
  • 1 уп. (300 гр.) готовых очищенных бобов эдамаме
  • 2 очищенные и натертые моркови
  • 2 мелко нарезанных ломтиками стебля зеленого лука
  • Сладкая заправка с лаймом и кинзой:
  • 2 ст. оливкового масла
  • 1,5 ст. мелко нарезанной свежей кинзы
  • 1 ст. сахара
  • 2 измельченных зубка чеснока
  • Сок 2 лаймов
  • Половину ч. л. мелкой соли
  • Половину ч. л. перца
  • 1 очищенный и нарезанный маленькими ломтиками авокадо

Пошаговая рецепт приготовления

1

Замочите хлеб в молоке, пока жидкость не впитается, примерно на 8 мин.. Тем временем в миске смешайте говяжий и свиной фарш с яйцом, сыром, рубленым чесноком, петрушкой, 1 ч. л. соли и перцем по вкусу. Добавьте пропитанный хлеб и перемешайте руками до получения однородной массы. Сформируйте тефтели.В кастрюле с толстым дном на умеренном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте тефтели и жарьте, переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон, примерно 10 мин.. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Добавьте говяжью голень и колбасу в кастрюлю и жарьте до румяной корочки, переворачивая, примерно 10 мин.. Переложите мясо в большую миску.

2

Добавьте в кастрюлю лук и измельченный чеснок и обжаривайте до мягкости, примерно 4 мин..Положите в кастрюлю раздавленные руками помидоры и залейте их соками. Добавьте томатную пасту, посолите, поперчите и варите 5 мин..Добавьте 5 ст. воды и лавровый лист, затем верните тефтели, говяжью голень и колбасу в кастрюлю, тщательно перемешайте. Доведите до кипения, перемешайте, затем убавьте огонь до слабого. Накройте крышкой и тушите 2 часа, или пока мясо голени не станет очень мягким. Снимите крышку и тушите, пока соус не загустеет, и мясо голени не будет отходить от кости, примерно 1 часа 30 мин.. Переложите всё мясо шумовкой в миску и накройте фольгой. Тушите соус до загустения примерно 20 мин.. Достаньте лавровые листки.Тем временем в большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения, добавьте макароны и отварите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Слейте воду и вмешайте в пасту достаточное количество соуса, чтоб покрыть слегка макароны, а затем сверху выложите больше соуса и мясо. По желанию посыпьте пармезаном.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

27 ноября, 2023 По

Вам также может понравиться

Традиционная рождественская индейка

Традиционная рождественская индейка, запеченная в духовке: рецепт

29 ноября, 2023
Торт для влюблённых Twix

Торт для влюблённых Twix: рецепт

27 ноября, 2023
Пасхальные капкейки

Пасхальные капкейки: рецепт

27 ноября, 2023