Праздничные блюда

Фланк стейк в маринаде из текилы, чеснока и лайма на гриле: рецепт

Фланк стейк в маринаде из текилы, чеснока и лайма на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Стейк
1 ст. крупно порубленного чеснока (примерно 3 головки)
3/4 ст. свежевыжатого сока лайма (примерно 8 больших лаймов)
Половину ст. л. белой текилы
1/4 ст. соевого соуса
1 пучок крупно порубленной кинзы, листья и стебли
1 стручок халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1 стручок серрано, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1 ч. л. молотой зиры
1 ст. л. дроблёного чёрного перца
0,7-1 кг. фланк стейка
12 кукурузных тортилий, завёрнутых в фольгу
Для подачи
0,5 ст. порубленной кинзы
1 пучок редиски, помойте, концы обрежьте, редис тонко нарежьте
1/3 ст. тёртого сыра кесо фреско
2 спелых авокадо, очищенных от косточек и тонко нарезанных
3 спелых помидора, нарезанных дольками
Острый соус для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В пластиковом пакете объёмом 4 л. с зиплоком смешайте чеснок, сок лайма, текилу, соевый соус, кинзу, перец, зиру и чёрный перец. Добавьте стейк и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа. Достаньте из холодильника и оставьте мариноваться при комнатной температуре ещё 30-45 мин..Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Достаньте стейк из маринада, маринад не выливайте. Перелейте его в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Затем процедите и отложите.

Положите тортильи на край гриля и переверните пакет несколько раз, чтобы прогреть их, пока готовится стейк.Положите стейк на решётку гриля. Жарьте в течение 4 мин., поверните на 90° и жарьте ещё 3 мин. (для создания отметин гриля в виде решётки). Переверните на другую сторону и жарьте 3-5 мин., в зависимости от желаемой степени прожарки. Снимите мясо с гриля, переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть, слегка накрыв, в течение 5 мин..Нарежьте говядину против волокон и сразу же подавайте с маринадом, гарнирами, тортильями и острым соусом.

Фланк стейк в маринаде из текилы, чеснока и лайма на гриле: рецепт

Фланк стейк в маринаде из текилы, чеснока и лайма на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться