Калорийность блюд

Томатный соус из перезрелых помидоров: рецепт

Томатный соус из перезрелых помидоров

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

12 листьев каффир-лайма, крупно порвите
1/3 ст. л. + 1/4 ст. растительного масла
0,5 ст. плотно уложенной рубленой кинзы + целые листья для подачи
4 перца серрано, очищенных от семян и крупно порубленных
4 зубчика чеснока
2 лука-шалота, разрезанных на 4 части
2,5 см. корня имбиря, очищенных и крупно порубленных
1 стебель лемонграсса (только нежная сердцевина из нижней трети стебля), крупно порубите
2 ст. л. азиатского рыбного соуса + дополнительно, по желанию
2 ч. л. светло-коричневого сахара
1 банка (400 гр.) кокосового молока
450 гр. крупных креветок (примерно 12 шт.), очистите от панцирей и кишечных вен, хвосты и головы не удаляйте
Сок 1 лайма
12 небольших помидоров черри, разрезанных пополам
110 гр. снежного гороха, концы удалите

Пошаговая рецепт приготовления

Срежьте мятые, треснувшие или заплесневелые части помидоров и выбросьте. Крупно нарежьте помидоры, сохраните вытекший из них сок.В соуснике средних размеров разогрейте масло на умеренно-высоком огне. Обжаривайте в нем чеснок и лук, помешивая, пока они не подрумянятся, примерно 5 мин.. Добавьте помидоры и примерно половину сока (остальное вылейте), тимьян, листья базилика и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите при слабом кипении, не накрывая крышкой, пока соус не загустеет, от 25 до 30 мин..

Достаньте и выкиньте веточки тимьяна. Вмешайте 1,5 ч. л. соли и добавьте перец по вкусу. Сразу подавайте на стол или храните соус закрытым в холодильнике до трех дней или в морозильной камере до двух месяцев.

Томатный соус из перезрелых помидоров: рецепт

Томатный соус из перезрелых помидоров

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться