Калорийность блюд

Паприкаш из грибов: рецепт

Паприкаш из грибов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Рёбрышки
1,3 кг. коротких говяжьих рёбер с костями (8-9 пластин)
1 ч. л. китайской приправы «Пять специй»
2 ст. л. растительного масла
6 зубчиков чеснока, раздавленных
3 лука-шалота, порубленных
7 см. корня имбиря, тонко нарежьте
1 стебель лемонграсса, обрезанный и нарезанный кусками по 7 см., раздавите плоской стороной ножа
1 палочка корицы, разломанная пополам
3 звёздочки аниса
2 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. светло-коричневого сахара
3 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. + 1 ч. л. рыбного соуса
1 ст. л. чесночного соуса чили
1 морковь
Четвертинка небольшого дайкона
1 ст. белого уксуса
1 ст. воды
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. соли
Кукурузная каша
1 банка (400 гр.) кокосового молока без сахара
1 ст. кукурузной муки (не быстроразваривающейся)
Маринованные овощи, для подачи
Порванная свежая кинза и/или мята, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

На газовой плите или жаровне с приоткрытой дверцей для выхода пара поджарьте перцы. Положите их в миску, чтобы остудить и накройте пищевой пленкой. Счистите или снимите кожуру с перцев, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками.В большой жаровне или большой глубокой сковороде на среднем огне разогрейте 1/4 ст. оливкового масла. Добавьте грибы и обжаривайте 12-15 мин. пока они не потемнеют и не размягчатся. Засыпьте перец Фресно, лук, морковь, чеснок, паприку, соль и перец и варите еще 10 мин., пока овощи не станут мягкими.

Добавьте к овощам томатную пасту и перемешивайте в течение 1 мин. Добавьте бульон, вино, Вустерширский соус, и поджаренный болгарский перец. Тушите в течение нескольких мин., чтобы ароматы смешались между собой, затем полностью остудите.Разогрейте грибы и соус на умеренном огне, периодически помешивая.

В кипящей подсоленной воде отварите яичные макароны до состояния аль денте и перемешайте их со сливочным маслом и травами.Вмешайте в пакрикаш несколько ложек сметаны и подавайте в неглубоких тарелках на подушке из лапши или традиционной крупой траханой.

Паприкаш из грибов: рецепт

Паприкаш из грибов

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться