Осенние блюда

Тыквенное пюре с печеным чесноком и тимьяном: рецепт

Тыквенное пюре с печеным чесноком и тимьяном

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 желудевые тыквы, разрежьте поперек и выньте семена
1 головка чеснока, завернутая в фольгу
7 ст. л. сливочного масла
1 лук-порей, нарезанный кубиками (только белые части, зеленые выбросьте)
1 яблоко сорта «гала», удалите сердцевину и нарежьте кубиками размером 1 см.
1 ч. л. порубленных свежих листьев тимьяна

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С.

Положите тыкву срезами вниз в стеклянную форму для выпекания. Поместите емкость в духовку. Налейте в противень воду, чтобы ее уровень доходил до половины высоты формы (это поможет пропарить тыкву, поэтому она не высохнет и ее будет легче размять). Поместите обернутый фольгой чеснок прямо на решетку духовки. Запекайте его вместе с тыквой, пока они не станут очень мягкими (примерно 1 час). Дайте слегка остыть.Растопите 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла в маленькой толстодонной сковороде на средне-сильном огне. Добавьте лук-порей и яблоко, жарьте до мягкости с сохранением хрустящей текстуры (примерно 6 мин.). Посолите по вкусу.

Доставайте ложкой охлажденную тыквенную мякоть и выкладывайте ее в большую миску. Используя толкушку, разомните массу до однородности. Разверните чеснок и выдавите его мякоть в пюре из тыквы. Добавьте оставшиеся 6 ст. л. (90 гр.) сливочного масла и перемните толкушкой. Вмешайте тимьян и посолите по вкусу. Поместите пюре в сервировочную миску и выложите сверху обжаренное с луком-пореем яблоко.

Возможно, вас заинтересует еще одно блюдо, которое можно подать в ресторане, Пюре из корня сельдерея и картофеля.

Тыквенное пюре с печеным чесноком и тимьяном: рецепт

Тыквенное пюре с печеным чесноком и тимьяном

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться