Блюда для пикника

Тако с помидорами в листьях салата: рецепт

Тако с помидорами в листьях салата

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тако
1 кочан салата романо, только внутренние листья
250 гр. разных помидоров негибридных сортов
1 ст. л. оливкового масла, самого качественного
2 ч. л. бальзамического уксуса, самого качественного
1/4 ст. листьев базилика, тонко нарезанных
1,5 ст. молодой зелени рукколы, свеклы, кинзы и кейл (в горшочках с землёй)
0,5 ст. ростков дайкона
0,5 ст. раскрошенного сыра горгонзола
Кростини с розмарином, для подачи, рецепт см. ниже
Кростини с розмарином
6 ломтиков (толщиной 1 см.) хлеба на закваске или плотного французского хлеба
6 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. измельчённого чеснока
1 ч. л. сушёного базилика
1 ч. л. сушёной петрушки
0,5 ч. л. измельчённого розмарина
0,5 ч. л. мелкой соли
0,5 ч. л. дроблённого чёрного перца

Пошаговая рецепт приготовления

Нарежьте помидоры на кубики размером 1,5 см, положите в миску и добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. чёрного перца и базилик. Аккуратно всё перемешайте. При необходимости добавьте соли или перца по вкусу.На сервировочное блюдо выложите плотные внутренние листья салата, как оболочка для тако. Наполните каждый лист 1/4 ст. микрозелени, чуть больше половины стакана помидоров и небольшим количеством ростков дайкона. Сверху посыпьте горгонзолой, солью и дроблёным чёрным перцем. Украсьте блюдо крутонами с розмарином. Сразу же подавайте.

Крутоны из кростини с розмарином.

Разогрейте гриль до сильного жара. В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, базилик, петрушку, розмарин, соль и перец. Накройте и оставьте на 10 – 15 мин. при комнатной температуре.

Разрежьте ломтики хлеба по диагонали. Смажьте одну сторону треугольников из хлеба подготовленным маслом и положите их на решётку гриля масляной стороной вверх. Жарьте 2 – 3 мин.ы, затем переверните и жарьте ещё 1 – 2 мин. до появления отметин от решётки гриля. Переложите кростини на доску и нарежьте зазубренным ножом на кубики размером 1,5 см. Подавайте горячими.

Кулинарный совет: крутоны можно приготовить заранее и разогреть в духовке с функцией гриль в течение 45 сек. – 1 мин.

Тако с помидорами в листьях салата: рецепт

Тако с помидорами в листьях салата

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться