Весенние блюда

Салат эскариоль с бобами фава: рецепт

Салат эскариоль с бобами фава

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Дрожжевое тесто
1,5 ч. л. сухих дрожжей
1/3 ст. л. свежего молока
1/4 ст. л. сметаны
1 яичный желток
1 цельное яйцо
1 и 3/4 ст. кондитерской муки (пшеничная мука мелкого помола с низким содержанием белка (8 - 10 %)
3 ст. л. сахарного песка
Половину ч. л. мелкой соли
Половину ч. л. ванильного экстракта
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
Начинка
Половину ст. л. бланшированного миндаля
1/3 ст. сахарного песка
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
1 большое яйцо
2 ст. л. темного рома
Половину ч. л. ванильного экстракта
Половину ч. л. молотой корицы
Половину ч. л. мелко натертой цедры апельсина (по желанию)
1/4 ч. л. миндального экстракта
170 гр. шоколада, мелко порубить
Штройзель
6 ст. л. сахара
1/3 ст. пшеничной муки высшего сорта
3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
1 яйцо, взбить

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите до кипения хорошо подсоленную воду. Поставьте на стол миску с ледяной подсоленной водой. Бланшируйте горошек и бобы в кипятке и сразу же выложите в миску с ледяной водой. Снимите с бобов твёрдую оболочку.В большой миске смешайте горошек и бобы с луком, эскариолем и сыром (несколько стружек сыра оставьте для подачи). Добавьте немного винного уксуса, оливкового масла и посолите по вкусу. Всё перемешайте.

Разложите салат по тарелкам и посыпьте сыром.

Салат эскариоль с бобами фава: рецепт

Салат эскариоль с бобами фава

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться