Основные блюда

Ньокки в мясном соусе: рецепт

Ньокки в мясном соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. пасты кампанелле (колокольчики)
0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
1/3 ст. шампанского уксуса
1/4 ст. сыра маскарпоне, комнатной температуры
2 ст. л. дижонской горчицы
450 гр. крупных варёных креветок (20/55), очищенных и разрезанных пополам
1 ст. тёртого пармезана
1 ст. замороженного горошка, разморозьте
1 ст. сладких маринованных перцев пеппадью, тонко нарезанных
1 корень фенхеля, тонко нарезанный
0,5 ст. порубленного свежего базилика
0,5 ст. порубленного свежего укропа

Пошаговая рецепт приготовления

В сковороде среднего размера нагрейте масло на умеренно сильном огне. Положите чеснок и бекон. Жарьте в течение 4 мин., пока бекон не приобретёт золотистый оттенок. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, в течение 3 мин.. Налейте бренди, высыпьте шалот, морковь, сельдерей и выложите томатную пасту. Тушите в течение 4 мин. до мягкости овощей. Посолите и поперчите по вкусу.Затем руками раздавите помидоры, добавляя их в фарш, и влейте туда же сок из банки. Подлейте бульон, положите лавровый лист, цедру и оливки. Доведите до кипения и убавьте огонь. Накройте крышкой и тушите в течение 20 мин. Затем снимите крышку, добавьте огонь, доведите до сильного кипения, чтоб часть жидкости выпарилась и соус загустел.

В большой кастрюле вскипятите воду и посолите её. Насыпьте ньокки и варите в течение 1 мин.ы, пока они не всплывут на поверхность. Слейте воду сразу же, чтоб ньокки не разварились. Из соуса выньте цедру и лавровый лист, посолите и поперчите его. Перемешайте ньокки с соусом.

Рецепт Ньокки с коричневым шалфейным маслом.

Ньокки в мясном соусе: рецепт

Ньокки в мясном соусе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться