Калорийность блюд

Котлеты из овощей: рецепт

Котлеты из овощей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Перилла
50 листьев периллы (110 гр.)
1 ч. л. дистиллированного белого уксуса
Соус и овощи
5 ст. л. кочукару (корейского перца чили), грубого помола
2 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. поджаренного кунжута + дополнительно для посыпки
1 ч. л. сахара-песка
3 зубчика чеснока, измельчённых (примерно 1 ст. л.)
1 см. корня имбиря, измельчите (примерно 1 ч. л.)
90 гр. китайского шнитт-лука, порубленного
1 кусок 2,5 см. моркови (примерно 30 гр.), нарежьте тонкой соломкой
Половина небольшого лука, тонко нарезанная

Пошаговая рецепт приготовления

Поджарьте баклажаны до обуглившейся кожуры прямо над огнем газовой плиты, переворачивая по мере необходимости для обработки со всех сторон. Заверните в фольгу и оставьте пропариваться на 20 мин. Извлеките из фольги и осторожно щеткой счистите кожуру или промойте под теплой водой.В кухонном комбайне измельчите грецкие орехи до мелкого помола. Пересыпьте в большую чашку. Пробейте баклажаны, тофу и грибы до маленьких кусочков. Добавьте грецкие орехи и оставшиеся ингредиенты для хлеба. Смешайте до однородности.

Разогрейте духовку до 200°С.

Выложите получившуюся смесь в емкость для запекания паштета или форму для выпечки и выпекайте в течение часа.Для соуса: в сковороде на умеренном огне растопите сливочное масло. Засыпьте грибы и готовьте в течение 8 мин., периодически помешивая. Приправьте солью и перцем по вкусу. Посыпьте грибы мукой и перемешивайте примерно 1 мин., пока она не приобретет светло-коричневый оттенок.

Влейте Марсалу и бульон и доведите до кипения, варите примерно 2 мин., до загустения. Добавьте сливки и листья тимьяна, приправьте солью и перцем.

Выньте хлеб из формы, нарежьте ломтиками и подавайте с грибным соусом.

Котлеты из овощей: рецепт

Котлеты из овощей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться