Кесадилья с индейкой и соусом гуакамоле
Ingredients
- Кесадилья
- 4 ломтика индейки (около 90 гр.)
- 3 тортильи из мультизерновой муки (диметром 20 см.)
- 6 перьев зеленого лука, мелко нарезанных
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 ч. л. молотого кумина
- 1/4 ч. л. молотого кориандра
- 3/4 ст. тертого обезжиренного сыра
- 1/4 ст. обезжиренной сметаны, по желанию
- Кинза для украшения
- Соус Гуакамоле
- 1 спелое авокадо Хаас, разрезанное пополам, без косточки, очищенное
- 1 маленький помидор, нарезанный кубиками
- 2 пера зеленого лука, мелко рубленных
- 1 ст. л. сока лайма
- 1-2 ст. л. рубленой зелени кинзы
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
- 1 небольшой зубчик чеснока, измельченный
- Соль по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Соус Гуакамоле: Разомните авокадо в большой миске. Добавьте помидор, зеленый лук, сок лайма, кинзу, халапеньо и чеснок, перемешайте. Накройте и храните в холодильнике до подачи.
Выход: 1 ст.Разогрейте духовку до 230 °С. Сбрызните большой противень кулинарным спреем.
Слегка сбрызните небольшую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и поставьте ее на умеренно сильный огонь. Обжарьте индейку, периодически переворачивая, до коричневого цвета, в течение 3-4 мин. Переложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Разделите на волокна и отставьте в сторону.Кесадилья: в той же сковороде обжаривайте зеленый лук, халапеньо, чеснок, кумин и кориандр на среднем огне 2-3 мин., часто помешивая, до размягчения зеленого лука. Снимите с огня.
Положите тортильи на противень; насыпьте 1/3 сыра, 1/3 луковой смеси и третьей частью индейки с одного края каждой лепешки. Сверните лепешки как тако. Слегка сбрызните кесадильи кулинарным спреем.Запекайте в течение 8-10 мин. до зарумянивания и хрустящей консистенции.Разрежьте каждую кесадилью на 4 треугольных куска и подавайте с гуакамоле, сметаной и соусом сальса. Посыпьте кинзой.
Выпечка View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Салаты View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Супы View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024