Вторые блюда/ Лучшие рецепты шашлыков/ Шашлык из свинины

Шашлык по-советски

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 95 – Время готовки: 285 – Общее время приготовления: 380

Шашлык по-советски – видео-рецепт за 40 минут ⭐ Ингредиенты: свинина, лук, столовый уксус, соль, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Свинина — 2.5 кг = 2500 гр.
Репчатый лук — 1.5 кг = 1500 гр.
Столовый уксус — 4 ст. л. = 60 гр.
Соль
Черный перец молотый***Для подачи потребуется:
Армянский лаваш —
Зеленый лук —

Пошаговая рецепт приготовления

Нарежьте мясо на средние куски.Крупные куски могут не до конца прожариться и остаться сырыми внутри, а мелкие кусочки получаются сухими. На дно кастрюли выложите нарезанный полукольцами лук, добавьте уксус, слегка поперчите и посолите, прижмите.Чем больше будет лука, тем сочнее и мягче будет готовый шашлык. Кастрюля обязательно должна быть эмалированной и высокой. Выложите слой мяса, поперчите и посолите. Добавьте лук. Повторите слои до тех пор, пока кастрюля полностью не заполнится. Уберите в холодильник минимум на 6 ч..Перемешивать мясо в кастрюле не нужно. Лучше готовить маринад вечером, чтобы мясо пропиталось за ночь. Чтобы мясо хорошо промариновалось, положите на кастрюлю утяжелитель. Нанизывайте мясо на шампуры поочередно с кольцами лука.Волокна мяса должны быть расположены поперек шашлыка, чтобы не вытек сок и мясо не получилось сухим. Замаринованный шашлык готовьте на тлеющих огоньках, обжаривая мясо по 20 мин. с каждой стороны.Обязательно переворачивайте мясо, чтобы куски не догорели. Подавайте готовый шашлык на тарелке, застеленной лавашем. Добавьте пару пучков зеленого лука.