Десерты

Конфеты из кленового сиропа: рецепт

Конфеты из кленового сиропа

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

6 тонких свиных натуральных котлет на кости
Половину ст. л. сухого белого вина
2 ст. темного (коричневого) куриного бульона
4 измельченных зубка чеснока
1 ч. л. мелкой соли
1/4 ч. л. молотого черного перца
Половину ч. л. сушеных листьев орегано
1/4 ст. апельсинового сока
1/4 ст. сока лайма
3 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. нарезанного кубиками холодного сливочного масла
Пюре из плантанов с чичароне (см. рецепт ниже)
Пюре из плантанов с чичароне:
4 зеленых плантана
30 - 60 г. поломанных или мелко нарезанных чичароне (жареных свиных шкурок)
2 л. воды
Соль
Сок 1 лайма
6 - 8 ст. л. оливкового масла (порционно)
Половину ст. л. сливок
4 измельченных зубка чеснока

Пошаговая рецепт приготовления

Застелите дно и стенки формы для выпечки размером 23 на 13 см пергаментной бумагой, которую затем смажьте растительным маслом. В большой кастрюле сначала доведите кленовый сироп до кипения на среднем огне, а затем убавьте огонь. Окуните заднюю поверхность ложки в растительное масло и проведите ею по пене, чтобы та быстрее осела. Увеличьте огонь до среднего и продолжайте готовить до тех пор, пока специальный термометр не зафиксирует 119°С (25–30 мин.). Вылейте сироп в жаропрочную миску и дайте остыть (5 мин.).Взбивайте сироп миксером на средней скорости, пока масса не начнет светлеть и терять прозрачность (от 30 секунд до 1 мин.ы). Влейте в подготовленную форму и распределите изогнутой кондитерской лопаткой. Дайте полностью остыть (примерно 1 час). Выньте из формы и разрежьте на отдельные конфеты.

Конфеты из кленового сиропа: рецепт

Конфеты из кленового сиропа

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться