Праздничные блюда

Шоколадный торт без муки: рецепт

Шоколадный торт без муки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
220 гр. панчетты, нарезанной кубиками
3 пера зелёного лука, тонко нарежьте (белые части отдельно от зелёных)
3 моркови, нарезанные кусками по 1 см.
1 ст. быстроразваривающейся полбы
4 ст. слабосолёного куриного бульона
1/3 ст. тёртого пармезана + 1 небольшая корка пармезана
1 цуккини, нарезанный кусками по 1 см.
220 гр. сахарного гороха, кончики обрежьте, стручки нарежьте кусками по 1 см.
0,5 ст. порванного свежего базилика
Мелко натёртая цедра половины лимона

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 160°С и смажьте маслом разъемную форму.

В среднем сотейнике на умеренном огне растопите сливочное масло с шоколадом, часто помешивая, до однородной массы. Добавьте сахар, какао, соль и размешайте, чтобы не осталось комочков. Снимите с огня и остужайте несколько мин..Тем временем в большой емкости взбейте яичные белки миксером на средне-высокой скорости 2-3 мин. до устойчивых пиков.

В остывшую шоколадную смесь вмешайте желтки, затем — примерно четверти взбитых белков. Эту посветлевшую массу добавьте к оставшимся взбитым белкам и смешивайте в почти однородное тесто (могут оставаться прослойки белка).

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 40-45 мин., пока корж по центру не перестанет быть мягким. Дайте полностью остыть в форме, поместив на решетку (торт слегка осядет). Снимите борта формы и посыпьте торт какао-порошком. Разрежьте на ломтики и подавайте со взбитыми сливками.

Шоколадный торт без муки: рецепт

Шоколадный торт без муки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться