Блюда для обеда

Домашняя свиная колбаса андуй: рецепт

Домашняя свиная колбаса андуй

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Пирог
55 гр. сливочного масла комнатной температуры и дополнительно для формы
450 гр. тыквенного пюре
1 ст. л. жирных сливок
4 крупных яйца
0,5 ст. сахарного песка
0,5 ст. коричневого сахара
1 ст. л. бурбона, по желанию
0,5 ч. л. молотого имбиря
0,25 ч. л. молотого мускатного ореха
0,5 ч. л. молотой корицы
1/8 ч. л. мелкой соли
1,5 ст. крупно нарезанных орехов пекан
0,25 ст. пшеничной муки высшего сорта
Взбитые сливки с бурбоном, рецепт ниже
Мороженое, по желанию
Взбитые сливки с бурбоном
1 ст. л. жирных сливок
1 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. бурбона

Пошаговая рецепт приготовления

В большой миске тщательно смешайте свинину, свиное сало, приправу, паприку, чеснок, черный перец, соль, порошок филе, приправу чили, красный перец и кумин. Пропустите через мясорубку, снабженную насадкой с крупными отверстиями. (В качестве альтернативы, грубо измельчите мясо в кухонном комбайне.) Переложите фарш в большую миску, плотно закройте пленкой и охладите в течение ночи.Чтобы проверить фарш на соль, нагрейте 1 ч. л. масла в маленькой сковороде и обжарьте фарш. Отрегулируйте соль и пряности, по вкусу.

С помощью колбасной насадки, заполните череву фаршем. Закрутите и завяжите череву, чтобы получились 10-сантиметровые колбаски андует. Можно сделать из фарша котлеты.Разогрейте коптильню до 120°С. Коптите колбасу андуй в течение 1,5 часов. Достаньте из коптильни и подавайте теплыми.

Креольская приправа:

Тщательно смешайте все ингредиенты и храните в герметичной банке или контейнере.

Домашняя свиная колбаса андуй: рецепт

Домашняя свиная колбаса андуй

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться