Праздничные блюда

Жаркое из свинины «Корона» с фаршем и серым хлебом: рецепт

Жаркое из свинины «Корона» с фаршем и серым хлебом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Жаркое из свинины
Корона из свиной корейки на кости (3 – 3,5 кг.)
5 ст. л. Вустерширского соуса
1 пакетик (46 гр.) сухого маринада с добавлением зеленого перца горошком
1 пакетик (46 гр.) приправы с цедрой, травами и чесноком
Начинка из колбасок и серого хлеба
4 сырые острые итальянские колбаски для жарки, оболочки снимите
1 пакетик для приготовления грибного супа с луком
450 гр. слабосоленого куриного бульона
1 (300 гр.) банка консервированного грибного супа
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. сушеного майорана
1/3 ст. свежих листьев петрушки, нарезанных
6 ст. гренок из серого хлеба на закваске
Соль и молотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 170°С.

Приготовьте жаркое из свиной корейки:

В неглубокой форме для запекания соедините соус Вустершир, сухой маринад и приправу. Поместите корону из ребер в форму, зачищенными костями вверх. Оберните концы костей фольгой, чтобы они не подгорели. Используя кулинарную кисть или ложку, нанесите смесь на всю поверхность мяса.

Поставьте форму в духовку и запекайте в течение 20-25 мин. на каждые 0,5 кг. мяса, примерно 2,5 – 3,5 часа.Начинка из серого хлеба на закваске:

В большом сотейнике, подрумянивайте колбасный фарш в течение 5 мин.. Добавьте луково-грибную смесь для супа, куриный бульон и грибной суп. Смешайте с тимьяном, майораном, петрушкой и гренками. Приправьте солью и перцем.

Достаньте корону из духовки за 45 мин. до завершения приготовления. Заполните полость хлебной начинкой, оставшуюся запеките отдельно. Верните жаркое в духовку и готовьте в течение оставшихся 45 мин.. Переложите корону на блюдо и уберите фольгу.

Жаркое из свинины «Корона» с фаршем и серым хлебом: рецепт

Жаркое из свинины «Корона» с фаршем и серым хлебом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться