Салаты

Салат из запеченной свеклы с апельсином: рецепт

Салат из запеченной свеклы с апельсином

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. свеклы, корни и ботву обрезать
0,25 ст. и 3 ст. л. оливкового масла
4 шт. очищенного лука-шалот, разрезанного пополам
2 апельсина
2 ст. л. бальзамического уксуса
0,25 ч. л. сахара
0,5 ч. л. горчицы
350 гр. смеси листовой зелени
3 ст. л. соленых семечек подсолнечника

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 230°С.

Положите свеклу на противень, выложенный алюминиевой фольгой в два слоя. Смажьте 2 ст. л. оливкового масла, посыпьте солью и перцем, затем заверните свеклу в первый слой фольги. Поставьте противень в духовку и запекайте свеклу, пока она не станет мягкой, примерно 1 часа.Тем временем положите шалот в маленькую миску, полейте 2 ст. л. оливкового масла и посыпьте солью и перцем. Хорошо перемешайте. Через 45 мин. вытащите противень со свеклой из духовки и разложите лук-шалот прямо на втором слое фольги. Верните в духовку еще на 15 мин., пока лук не карамелизуется и станет мягким, а свекла хорошо пропечется.

Дайте свекле остыть в фольге по крайней мере 5 мин.. Переложите шалот в большую миску и отставьте в сторону. Когда свекла остынет достаточно, чтобы можно было с ней работать, снимите с нее кожуру. Нарежьте свеклу на ломтики и положите в миску с луком.Обрежьте верхушки и низ апельсинов. Положите апельсины на один из отрезанных краев и аккуратно срежьте шкурку, начиная с верха и дальше по кругу до низа. Разрежьте апельсины наискосок на тонкие ломтики. Отложите.В маленькой миске смешайте уксус, сахар, горчицу, немного соли и перца и оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла. Полейте получившейся заправкой свеклу и лук, перемешайте. Добавьте зелень и ломтики апельсина, снова перемешайте. Посыпьте семечками.

Рецепт свекольного салата с апельсинами.

Салат из запеченной свеклы с апельсином: рецепт

Салат из запеченной свеклы с апельсином

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться