Блюда из круп/ Блюда из риса/ Вторые блюда/ Плов

Плов с морепродуктами в духовке

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 0,25 Общее время приготовления: 1 час

Плов с морепродуктами в духовке – видео-рецепт за 25 минут ⭐ Ингредиенты: семга, кальмар, креветки, шампиньоны, рис «басмати», белое вино, оливковое масло, сливочное масло, лук-шалот, рыбный бульон, сливки 35% жирности, петрушка, соль, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Семга — 800 гр.
Кальмар — 300 гр.
Креветки — 300 гр.
Шампиньоны — 400 гр.
Рис «басмати» — 370 гр.
Белое вино — — 350 мл.м.
Оливковое масло — 1 ст. л. = 17 гр.
Сливочное масло — 60 гр.
Лук-шалот — 2 шт. = 60 гр.
Рыбный бульон — 300 гр.
Сливки 35% жирности — 200 гр.
Петрушка — 1 пучок = 30 гр.
Соль
Черный перец молотый

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовьте морепродукты. Рыбу порезать мелкими кусочками. Креветки отчистите от внутренностей. Кальмара порежьте небольшими полосками. На разогретой сковороде растопить половину сливочного масла и вылить все оливковое масло. Выложить на сковороду лук шалот и грибы. Жарить все вместе 4 мин.. Переложите смесь в большую миску. В той же сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Обжарьте на сковороде рис в течение 2 мин. периодически помешивая. Пересыпьте рис в глубокую форму для выпекания. В сковороду вылейте вино, бульон и доведите до кипения. Потушите огонь и вылейте в сковороду сливки. Туда же покрошите петрушку и хорошенько перемешайте. В форму с рисом добавьте рыбу, грибную смесь и залейте получившийся соус. Хорошо все перемешайте и отправьте в духовой шкаф на 35 мин. при температуре 200°С. По истечении этого времени к рису с рыбой добавьте креветки и кальмары. Снова все хорош перемешайте и отправьте в духовку ещё на 4-5 мин. до готовности риса.