Салаты

Теплый салат с полбой (фарро) и кукурузой: рецепт

Теплый салат с полбой (фарро) и кукурузой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Половина среднего кочана краснокочанной капусты, тонко нашинкованная
Половина средней хикамы, очищенная и нарезанная соломкой
1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
1 ст. л. сметаны
0,5 ч. л. молотой зиры
3 пера зелёного лука, мелко порубленных
1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый
1/4 ст. порубленной свежей кинзы

Пошаговая рецепт приготовления

Начните с приготовления заправки: в миске смешайте оливковое масло, лимонную цедру и сок, горчицу и лук-шалот; приправьте по вкусу солью и перцем.

Для салата, в маленькой миске смешайте помидоры черри с солью и перцем по вкусу.Разогрейте гриль до высокой температуры. Заполните большую кастрюлю 1,5 л. воды и добавьте 1 ст. л. соли и уксус. Доведите до кипения на высоком огне.

Добавьте полбу и осторожно варите до состояния аль-денте, от 15 до 20 мин., слейте воду. Пока полба теплая, немедленно смешайте ее с примерно трех четвертью заправки (отложите остальное, чтобы заправить салат позже, если необходимо).

Пока фарро готовится, смажьте кукурузу растительным маслом. Приправьте солью и перцем. Приготовьте на горячем гриле, повернув с помощью щипцов, в течение 10 мин. Срежьте зерна.

Смешайте с фарро зерна кукурузы, помидоры, оливки, фисташки и лук, можете добавить в салат рукколу. Аккуратно перемешайте, добавьте больше заправки и приправьте солью и перцем. Украсьте салат с полбяной пшеницей, базиликом.

Теплый салат с полбой (фарро) и кукурузой: рецепт

Теплый салат с полбой (фарро) и кукурузой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться