Летние блюда

Холодный томатный суп: рецепт

Холодный томатный суп

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 упаковка (400 гр.) экстра-твёрдого тофу, обсушите и нарежьте на 8 ломтиков
2 ст. л. растительного масла
1 ст. кимчи, нарезанной тонкими полосками, + 3 ст. л. рассола
4 ч. л. тёмного кунжутного масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. сахара
1 ч. л. дистиллированного белого уксуса
1 упаковка сухого удона
4 ст. месклана (смеси салатной зелени)
1 небольшая китайская груша, очищенная и тонко нарезанная
4 ч. л. обжаренного кунжута

Пошаговая рецепт приготовления

Нагрейте 1/4 ст. оливкового масла в казанке на умеренном огне. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до размягчения, от 8 до 10 мин. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте до размягчения, примерно 1 мин.

Увеличьте огонь до умеренно высокого, добавьте помидоры и 1/2 ч. л. соли, и готовьте, периодически помешивая, от 2 до 3 мин. Добавьте томатный сок, веточки базилика и 3 ст. воды. Продолжайте готовить до тех пор, пока помидоры не станут очень мягкими, от 15 до 20 мин.Добавьте 3 ст. хлеба. Готовьте, помешивая хлеб деревянной ложкой, до его размягчения от 5 до 7 мин. Вытащите веточки базилика. Добавьте уксус. Работая в две партии, пюрируйте суп в блендере до однородности, добавив 2 ст. л. оливкового масла на каждую партию. Охладите томатный суп в холодильнике мин. 2 ч. или в течение ночи.

Перед тем, как подавать, разогрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте оставшиеся 2 ст. хлеба; обжарьте до золотистого цвета от 5 до 6 мин. Посолите холодный томатный суп по вкусу; сверху украсьте крутонами и базиликом.

Рецепт пюрированного супа из запеченных томатов с бутербродом.

Холодный томатный суп: рецепт

Холодный томатный суп

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться