Калорийность блюд

Тушеный лосось с киноа и кунжутно-имбирной заправкой: рецепт

Тушеный лосось с киноа и кунжутно-имбирной заправкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 куска (по 170 гр.) филе лосося без кожи (желательно дикого)
1 ст. киноа, промыть
3 кочана (около 340 гр.) молодой капусты бок-чой, обрезать концы и тонко нарезать
1,5 ст. л. масла из жареного кунжута
1 ст. л. тертого очищенного имбиря, плюс, тонко нарезанный кусочек 2,5 см.
1 красный перец халапеньо, очистить от семян (половину измельчить, половину тонко нарезать)
3 пера зеленого лука, тонко нарезать
3 ст. л. слабосоленого соевого соуса
Сок 1 лимона
1/4 ст. свежей кинзы, разорвать на листочки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте 1/2 ст. л. кунжутного масла в средней кастрюльке на умеренном огне. Добавьте тертый имбирь, готовьте 1 мин., пока он не станет мягче.

Всыпьте киноа. Периодически помешивая, слегка подрумяньте в течение 2 мин. Добавьте 1,25 ст. воды и 1/4 ч. л. соли. Доведите до кипения, затем снизьте огонь. Накройте крышкой и готовьте, пока вода не впитается и киноа не станет мягкой — примерно 12 мин.

Добавьте к киноа капусту бок-чой, измельченный халапеньо и половину зеленого лука. Готовьте под крышкой, пока капуста слегка не подвянет, примерно 7 мин.Тем временем в большой сковороде на умеренном огне доведите до кипения 3/4 ст. воды с нарезанным имбирем и халапеньо.

Добавьте лосось. Накройте крышкой и готовьте 5 мин., пока филе не проварится. С помощью шумовки выложите на тарелку. В варочную жидкость вмешайте соевый соус, лимонный сок, оставшийся зеленый лук и 1 ст. л. кунжутного масла.

Размешайте киноа вилкой и посолите. Подавайте с лососем. Сбрызните смесью из соевого соуса и посыпьте кинзой.

Тушеный лосось с киноа и кунжутно-имбирной заправкой: рецепт

Тушеный лосось с киноа и кунжутно-имбирной заправкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться