Калорийность блюд

Тушеная квашеная капуста с копченой колбасой: рецепт

Тушеная квашеная капуста с копченой колбасой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. безалкогольного яблочного сидра
2 ст. л. сухого маринада
2 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. мёда
0,5 ч. л. кайенского перца
1/4 ст. апельсинового сока
0,5 ст. лимонного сока
Немного вустерского соуса
2 ч. л. крупнозернистой соли
1 свиная лопатка весом 2,7-3,5 кг.
Специальное оборудование: шприц и яблоневая щепа, замоченная в воде на 1 час

Пошаговая рецепт приготовления

Замочите квашеную капусту в миске с теплой водой. В маленькой кастрюле залейте водой картофель и варите при слабом кипении на среднем огне до мягкости, примерно 10 мин. Слейте воду и сохраняйте теплым.В это время в большой кастрюле на умеренно сильном огне разогрейте растительное масло. Наколите колбасу вилкой и положите в кастрюлю вместе со свининой. Обжарьте с одной стороны, примерно 4 мин.

Переверните мясо и добавьте лук, чеснок, кориандр, ягоды можжевельника, а также соль и перец по вкусу. Готовьте, пока лук не станет золотисто-коричневым, примерно 6 мин. Добавьте яблоки и готовьте еще 2 мин.

Процедите капусту, затем добавьте ее в кастрюлю с вином и 1 стакан воды. Накройте и тушите 10 мин., затем снимите крышку и готовьте до загустения, еще примерно 5 мин. Переложите капусту, мясо и картофель на блюдо. Посыпьте петрушкой и подавайте с горчицей.

Тушеная квашеная капуста с копченой колбасой: рецепт

Тушеная квашеная капуста с копченой колбасой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться