Праздничные блюда

Вишневый рулет «Красный бархат»: рецепт

Вишневый рулет «Красный бархат»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тесто
2 ч. л. миндального экстракта
Половину ч. л. ванильного экстракта
1/3 ст. кефира
3 больших яйца
2 ст. колы или вишневого сока
1,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
2 ст. л. какао-порошка
Половину ч. л. разрыхлителя
Половину ч. л. питьевой соды
1 ст. сахарного песка
1 ст. л. красного пищевого красителя
Половину ч. л. мелкой соли
Сахарная пудра, для посыпки
Сливочное масло, для смазывания формы
Начинка
120 гр. сливочного сыра, комнатной температуры
1,5 ст. л. жирных сливок
2 ч. л. миндального экстракта
1/3 ст. сахарного песка

Пошаговая рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180° С. Смазать сливочным маслом противень с бортиками (размером 28 на 43 см.), уложить пергаментную бумагу и снова смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой.Приготовить вишневый сироп: в сковороде довести до кипения вишневый сок и варить при умеренно высокой температуре, пока не уменьшится в объеме до 1/2 ст., приблизительно 10 - 12 мин. Охладить.

Приготовить корж: смешать в миске муку, какао-порошок, разрыхлитель, питьевую соду и соль. В отдельной большой чаше взбить сахарный песок, растительное масло, кефир, яйца, красный краситель, миндальный и ванильный экстракт, и вишневый сироп.

Добавить смесь муки и перемешать до однородного состояния. Вылить жидкое тесто на подготовленный противень и запекать, пока корж не пропечется, приблизительно 15 мин. Вынуть корж из духовки и охладить в течение 5 мин.Посыпать кухонное полотенце (не должна быть махровая ткань) сахаром. Перевернуть корж на полотенце и убрать пергаментную бумагу. Отрезать у коржа неровные края. Начиная с узкого конца, скатать корж в рулет вместе с полотенцем, полностью охладить рулет.Приготовить начинку: смешать в миске сливочный сыр, 1/2 ст. сливок и миндальный экстракт. В отдельной миске взбить с помощью миксера 1 ст. сливок с сахаром, до образования густой и пышной массы. Затем осторожно смешать взбитые сливки со сливочным сыром. Или приготовить начинку в другой вариации, из сливочного сыра.Приготовить рулет: развернуть охлажденный корж и распределить начинку по всей поверхности. Затем осторожно скатать в рулет и положить на блюдо. Посыпать вишневый рулет "Красный бархат" сахарной пудрой.

Предлагаем вам приготовить красный бархат, торт очень вкусный и прост в приготовлении.

Вишневый рулет «Красный бархат»: рецепт

Вишневый рулет «Красный бархат»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться