Блюда богатые клетчаткой

Салат из морепродуктов: рецепт

Салат из морепродуктов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
4 цуккини (примерно 1,2 кг.), разрежьте продольно пополам и выскоблите семена
1 лук, нарезанный кубиками
2 ч. л. молотой зиры
450 гр. фарша из индейки
3 ст. л. томатной пасты
1 ст. слабосолёного куриного бульона
90 гр. феты, раскрошенной
3/4 ст. простого греческого йогурта
3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
0,5 ст. плотно уложенного свежего укропа, рубленого

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить морепродукты и овощи: в большой кастрюле смешать разрезанный на четыре части сельдерей, раздавленный чеснок, половину лимонного сока, 10 стаканов воды, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем добавить морковь и варить 2 мин.

Добавить морских креветок и продолжать варить, 4 мин. Вычерпать шумовкой морковь и креветки, поместить в дуршлаг и ополоснуть под холодной водой. Довести бульон до кипения, добавить гребешки и варить, 1 - 2 мин. Вычерпать шумовкой гребешки и переложить в дуршлаг, ополоснуть под холодной водой.Приготовить салат: вычерпать половником из кастрюли 1/3 ст. бульона и охладить. Нарезать кубиками половину авокадо и смешать в салатнике с нарезанным ломтиками сельдереем, салатом ромэн, каперсами и гренками. Добавить морковь, креветки и гребешки.

Приготовить салатную заправку: измельчить в блендере оставшийся авокадо, охлажденный бульон, сок лимона, рассол каперсов, рубленый чеснок, майонез, 1/2 ч. л. соли, поперчить по вкусу. Перемешать салатную заправку с салатом и досолить по необходимости.

Салат из морепродуктов: рецепт

Салат из морепродуктов

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться