Десерты

Шоколадный кекс с черносливом: рецепт

Шоколадный кекс с черносливом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 яичных желтка
1/3 ст. сахара и еще дополнительно 1 ст. л.
470 мл. цельного молока
1 ст. л. жирных сливок
90 мл. бурбона
1 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
4 яичных белка

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 150°С.

Застелите борта и дно круглой разъемной формы диаметром 20 см. и высотой 9 см. листом многоразового пергамента с силиконовым слоем. Когда застилаете форму пергаментом, нарезайте его полосками в два раза выше, чем сама форма (легче использовать 2 более короткие полоски пергамента, чем одну длинную); благодаря высоким полоскам кекс не «убежит» из формы.В большую широкую кастрюлю положите чернослив, изюм, смородину, сливочное масло, сахар, мед, кофейный ликер, цедру и сок апельсина, смесь специй и какао. Нагревайте смесь, пока она не начнет слабо кипеть, помешивая, чтобы масло растаяло. Варите смесь 10 мин. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 30 мин.

По истечению времени смесь немного остынет. Добавьте яйца, муку, молотый миндаль, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешайте деревянной ложкой или лопаткой до получения однородного теста.Аккуратно вылейте бисквитное тесто в застеленную форму. Поставьте форму в духовку и выпекайте от 1 и 3/4 ч. до 2 ч., пока поверхность кекса не затвердеет, но выглядеть будет блестящей и липкой. Если в этот момент вы вставите в середину кекса острый нож, он будет еще немного не пропечен в центре.

Положите кекс на решетку. Когда кекс остынет, достаньте его из формы.

Для украшения в центр кекса положите кофейные бобы в шоколаде и выложите вокруг, по периметру золотые звезды. Затем посыпьте золотыми шариками и съедобным блеском.

Шоколадный кекс с черносливом: рецепт

Шоколадный кекс с черносливом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться