Десерты

Тягучий шоколадный пудинг: рецепт

Тягучий шоколадный пудинг

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

8 листов (около 170 гр.) сухой пасты лазаньи
1 ст. л. оливкового масла, плюс для пасты и смазывания
2 зубчика чеснока, 1 тонко нарезать, 1 мелко натереть
Щепотка хлопьев перца чили
1 банка (400 гр.) целых очищенных сливовидных томатов в собственном соку, раздавить руками
3 веточки базилика
5 ломтиков бекона
350 гр. говяжьего фарша
350 гр. свиного фарша
1 ст. панировочных сухарей
1/2 небольшой луковицы, натереть
1/4 ст. нарезанной петрушки, плюс для подачи
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. вустерширского соуса
2 больших яйца
2 ст. тертой моцареллы
1/4 ст. л. тёртого пармезана
Сыр рикотта для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Даже не снимая пальто, сходу поставьте шоколад и сливочное масло на водяную баню. Периодически перемешивайте, пока они не растают. В миске смешайте яйца, сахар и пшеничную муку. Постепенно подмешайте растопленную шоколадную смесь.Смажьте 4 рамекина (объемом 1 стакан) сливочным маслом и присыпьте мукой, чтобы она покрывала масло. Постучите по рамекинам, чтобы стряхнуть излишки. Разогрейте духовку до 205°С примерно за полчаса до того, как вы собираетесь есть пудинг.

Я ставлю его в духовку, когда покончено с основным блюдом. Ничего страшного, если на столе в течение 10 мин. не будет еды, пудинг действительно надо готовить в последнюю мин.у.

Поэтому разлейте смесь по рамекинам и поставьте их на противень в духовку на 10-12 мин., пока поверхность не станет плотной, слегка не потрескается, а края не схватятся.

Подавайте сразу и не забудьте приготовить кувшин холодных-холодных сливок, чтобы поливать расплавленную, горячую серединку в время еды.

Тягучий шоколадный пудинг: рецепт

Тягучий шоколадный пудинг

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться