Блюда для ужина

Курица со специями Гарам масала в кленово-тамариндовой глазури: рецепт

Курица со специями Гарам масала в кленово-тамариндовой глазури

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Кесадилья
350 гр. постного говяжьего фарша
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. молотого кумина
Половину ч. л. порошка чили
Половину ч. л. чеснока в гранулах
2 ст. л. кетчупа
1,25 ст. готового бурого риса
4 тортильи из цельнозерновой муки по 20 см.
1 ст. тертой моцареллы
Начинки на выбор
Половину ст. л. виноградных томатов, разрезать пополам
1 красный болгарский перец, очистить от семян и нарезать тонкими полосками
Нарезанный салат ромэн
Половину ст. л. обезжиренного йогурта
Дольки лайма

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С.

Посолите курицу снаружи и внутри. Заверните крылья назад и полностью натрите ее смесью специй Гарам масала. Положите на слегка смазанную маслом решетку, установив ее на противень, и запекайте 15 мин. Смажьте небольшим количеством глазури и уменьшите огонь до 190°С.

Продолжайте запекать до готовности, еще примерно 10-15 мин., пока кулинарный термометр, вставленный в самую толстую часть ноги, не покажет 71°С.Достаньте противень из духовки, смажьте оставшейся глазурью и перед подачей дайте постоять 5 мин. Или вы можете обжарить курицу в жаропрочной сковороде на умеренно сильном огне, затем поставьте сковороду в духовку, чтобы закончить приготовление.

Кленово-тамариндовая глазурь: В кастрюле среднего размера на среднем огне разогрейте масло. Положите лук-шалот, имбирь и готовьте до мягкости. Добавьте хлопья красного перца чили и готовьте 30 сек. Добавьте куриный бульон, черный перец горошком и уварите наполовину.

Добавьте кленовый сироп и пасту из тамаринда и готовьте 15 мин., периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет. Снимите кастрюлю с огня и перед использованием остудите до комнатной температуры.

Курица со специями Гарам масала в кленово-тамариндовой глазури: рецепт

Курица со специями Гарам масала в кленово-тамариндовой глазури

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться