Здоровое питание

Минестроне с пармезаном: рецепт

Минестроне с пармезаном

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. л. оливкового масла
1 большая красная луковица, нарезать кубиками
2 стебля сельдерея, нарезать ломтиками
4 зубчика чеснока, порубить
2 большие моркови, нарезать кубиками
120 гр. панчетты, нарезать мелкой соломкой
1/2 кочана савойской капусты, мелко нашинковать и бланшировать
1/2 пучка швейцарского мангольда, мелко нарезать кусочками
1 большая картофелина, нарезать мелкими кубиками
4 ст. слабосоленого куриного бульона
3 помидора среднего размера, очистить от семечек и порезать кубиками
1 букет гарни (Пучок душистых трав: 1 веточка розмарина, 4 веточки тимьяна, 1 лавровый лист, 1 пучок петрушки, связанный кухонной нитью)
3 ст. консервированной фасоли каннеллини или белой фасоли нэви, слить жидкость и промыть
1 ст. шпината, крупно порубить
Соль и свежемолотый перец
Тертый сыр пармезан, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

Нагреть в 4 л. кастрюле оливковое масло. Добавить лук, сельдерей, чеснок, морковь, панчетту и жарить, помешивая, приблизительно 5 мин. Добавить 4 стакана воды, куриный бульон, капусту, мангольд, картофель, помидоры и букет гарни. Довести до кипения и варить на слабом огне 25 - 30 мин. Затем вынуть букет гарни.Поместить в кухонный комбайн половину фасоли и приготовить пюре. Добавить в суп бобовое пюре, целую фасоль, и варить на медленном огне 10 мин.. Добавить шпинат и готовить еще 2 мин. Приправить суп по вкусу солью и перцем. Разлить суп по тарелкам и посыпать пармезаном.

Минестроне с пармезаном: рецепт

Минестроне с пармезаном

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться