Десерты

Ананасовый фунтовый кекс: рецепт

Ананасовый фунтовый кекс

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 (25 см.) цельнозерновые пшеничные тортильи (для буррито)
2 ч. л. рапсового масла
Половина небольшой красной луковицы, нарезанная кубиками (1 ст. л.)
1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1 ст. консервированной чёрной фасоли, промытой
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
4 яйца + белки 4 яиц
1/3 ст. л. (примерно 45 гр.) тёртого сыра пеппер джек
1/4 ст. л. сметаны с пониженным содержанием жира
1/4 ст. сальсы пико-де-гайо
1 большой помидор (120 гр.), очищенных от семян и нарезанных кубиками
1 небольшой авокадо (120 гр.), нарезанный кубиками
Острый соус

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180°С. Сбрызните форму для хлеба размером 23х13 см. кулинарным спреем.

Достаньте из банки 3 кружочка ананаса и слейте сок. Оставшиеся кружочки нарежьте маленькими кусочками.В большую миску насыпьте смесь для кекса, разбейте яйца, добавьте 1 банку ананасового сока. Взбейте электрическим миксером на низкой скорости в течение 30 сек. Соберите налипшее тесто с краев миски и взбейте 3 мин. на средней скорости.

Добавьте нарезанные ананасы и хорошо перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой, примерно 45-50 мин. Достаньте кекс из духовки и дайте ему полностью остыть.В маленькую кастрюльку налейте оставленный ананасовый сироп и 1/4 ст. воды. Добавьте коричневый сахар и сливочное масло. Доведите до кипения. Добавьте оставшиеся 3 кружка ананаса и варите 4 мин., пока соус не начнет загустевать. Снимите с огня.

Для подачи выньте кекс из формы и переложите на сервировочную тарелку. Выложите сверху кольца ананаса и, при необходимости, закрепите их зубочистками. Полейте кекс соусом и подавайте.

Ананасовый фунтовый кекс: рецепт

Ананасовый фунтовый кекс

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться