Гриль, барбекю

Гирос со свининой и томатно-йогуртовым соусом: рецепт

Гирос со свининой и томатно-йогуртовым соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

8 сушёных перцев анчо, очищенных от семян
8 сушёных перцев пасилья, очищенных от семян
4 сушёных перцев гуахильо, очищенных от семян
1/4 ст. изюма
5 крупных помидоров, разрезанных продольно на четвертинки
2 томатильо, очищенных от шелухи, разрезанных продольно на четвертинки
1 большая жёлтая луковица, нарезанная кубиками
6 неочищенных зубчиков чеснока
Подсолнечное масло
1 ст. хлеба на закваске, нарезанного кубиками по 2,5 см.
4 целые гвоздики
1 ч. л. семян зиры
1 палочка корицы, разломанная на кусочки
4 ст. л. семян кунжута
3 ст. куриного бульона
12 кукурузных тортилий
Измельчённое мясо одной курицы-гриль

Пошаговая рецепт приготовления

В форме для запекания смешайте масло, красное вино, чеснок и орегано. Положите свинину и переверните ее, чтобы мясо полностью покрылось масляной смесью. Накройте и поставьте мариноваться в холодильник не менее чем на 4 ч. или на ночь.Разогрейте гриль до высокой температуры.

Достаньте свинину из маринада, посолите и поперчите. Обжарьте на гриле до золотисто-коричневого цвета со всех сторон и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 66°С. Дайте отдохнуть 5 мин., а затем нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см.

Соберите гирос, полив каждую питу йогуртовым соусом, затем добавив салатную зелень, красный лук и мясо. Снова полейте соусом и посыпьте орегано.

Томатно-йогуртовый соус: Смешайте все ингредиенты, накройте и поставьте перед подачей в холодильник не менее чем на 30 мин.

Гирос со свининой и томатно-йогуртовым соусом: рецепт

Гирос со свининой и томатно-йогуртовым соусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться