Закуски

Равиоли с соусом «Маринара»: рецепт

Равиоли с соусом «Маринара»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Фрикадельки
450 гр. фарша из молодой баранины или говядины (жирностью 20%)
1 ст. отваренного и охлажденного кускуса (см. приготовление)
3 нарезанных стебля зеленого лука
2 нарезанных зубка чеснока
1 взбитое яйцо комнатной температуры
1/4 ст. нарезанной свежей итальянской петрушки
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. сушеной мяты
1,5 ст. л. сушеного орегано
2 ч. л. крупной соли
1,5 ч. л. молотого кумина
1 ст. л. молотой корицы
Половину ч. л. кайенского перца
Томатный соус
3 ст. л. оливкового масла
1 банка (710 гр.) соуса Маринара
2 палочки корицы
1 ст. л. молотой корицы

Пошаговая рецепт приготовления

В большую сковороду налейте оливкового масла на 5 см. Разогрейте масло на среднем огне, пока температура по кулинарному термометру не достигнет 160°С.

Пока масло разогревается, в отдельные неглубокие миски положите пахту и хлебные крошки. Партиями опускайте равиоли в простоквашу, чтобы она полностью их покрыла. Дайте стечь излишкам обратно в миску. Обваляйте равиоли в хлебных крошках. Положите равиоли на противень и проделайте то же с другими партиями.

Когда масло нагреется, обжарьте партиями равиоли, периодически переворачивая, до золотисто-коричневого цвета, примерно 3 мин. Шумовкой переложите обжаренные равиоли на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Посыпьте обжаренные равиоли пармезаном и подавайте, поставив на стол миску с теплым соусом «Маринара», который можно использовать в качестве дип-соуса.

Равиоли с соусом «Маринара»: рецепт

Равиоли с соусом «Маринара»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться